Креветки в сливочном соусе (Butter prawns)

Собственно, история получения этого рецепта самая обычная, просто в Малайзии на Борнео, где мы и проживаем уже три года, это — одно из самых популярных блюд. Надо отметить, что практический каждый ресторан готовит его по своему, у одних оно получается сухим, когда креветки находятся в такой рассыпчатой обсыпке, у других — в таком обволакивающем соусе, у третьих — как в данном случае хрустящие креветки в соусе, некоторые готовят креветки прямо в панцире, и я их ем прямо с панцирем, другие чистят креветки полностью, но все эти рецепты объединяет сладковатый, с немного острым послевкусием, с ароматом листьев карри, соус. Так вот, наш сосед по дому, местный китаец, хозяин ресторана неподалеку, то и показал мне этот рецепт.