Шулюм из дикой утки

ШАГ 1 Предварительно дикую утку следует замочить на 2-3 часа в слабом растворе уксуса (чтобы не было рыбного запаха)

ШАГ 2 Утку отчистить от кожи, разрезать на части и обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления золотистой корочки

ШАГ 3 Нарезать лук и морковь крупными кубиками и положить к утке, обжаривать еще 5-7 минут

ШАГ 4 Картофель нарезать крупными кусочками, добавить к утке и овощам, и залить водой, добавить чеснок.
Тушить на медленном огне 30-50 минут