Постный драник с пастой из авокадо
- Калорийность блюда: 1382 ккал *
- Содержит жиров: 107 грамм
- Содержит белков: 19 грамм
- Содержит углеводов: 96 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
1
Ингредиенты для приготовления Постный драник с пастой из авокадо:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Приготовить массу для драников: Картофель и цукини натереть на терке для корейской морковки толщиной 2 мм, лук и чеснок (2 г) нарезать мелкой крошкой. Укроп мелко нарубить;
ШАГ 2 Все ингредиенты смешать в миске добавить соль (1 г), перец (1 г). Все тщательно перемешать;
ШАГ 3 Затем ввести муку и еще раз все тщательно перемешать.
ШАГ 4 Приготовить овощные чипсы: свеклу, красную и желтую морковь нарезать полосками толщиной 1 мм, и сушить на противне, застеленным пергаментом, при температуре 70-80 градусов, около 1-1,5 часов.
ШАГ 5 Приготовить пасту из авокадо: мякоть спелого, мягкого авокадо сложить в салатную миску, размять вилкой до неоднородной массы, добавить соль (5 г), перец (1 г), сок лимона и оливковое масло, все перемешать.
ШАГ 6 Приготовить соус «сальса верде»: зеленый лук, кинзу, листья мяты нарезать мелко.
ШАГ 7 Перец чили и чеснок (5 г) нарезать мелким кубиком 1×1 мм.
ШАГ 8 Мелко рубленную зелень и нарезанные чили, чеснок смешать и добавить постную сметану, добавить соль (2 г) все хорошо перемешать до однородной массы.
ШАГ 9 Приготовить драники: картофельную массу обжарить на растительном масле, на блинной сковороде, с двух сторон придав дранику форму блина толшиной 5-7 мм;
ШАГ 10 На готовый драник выкладываем пасту из авокадо и помидоры, нарезанные дольками. Украшаем кинзой и овощными чипсами. Соус сальса верде подается в соуснике.
