Рыба в кисло-сладком соусе
- Калорийность блюда: 375 ккал *
- Содержит жиров: 7 грамм
- Содержит белков: 21 грамм
- Содержит углеводов: 62 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Рыба в кисло-сладком соусе:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Нарезать рыбное филе небольшими кусочками и приправить сухим хересом. Натереть имбирь на терке. Отжать сок имбиря в рыбу. Оставить на 10 минут. Добавить сырой белок и крахмал. Перемешать.
ШАГ 2 Подготовить овощи. Очистить морковь и имбирь. Нарезать тонкими пластинками. Нарезать болгарский перец и зеленый лук небольшими фрагментами (2–3 см). Измельчить перец чили и чеснок. Нарезать ананас кубиками.
ШАГ 3 Обжарить рыбу до готовности в кипящем масле, периодически переворачивать. Выложить обжаренные кусочки на салфетку, чтобы лишнее масло стекло.
ШАГ 4 Приготовить соус. Прогреть имбирь и чеснок на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Добавить жгучий и сладкий перец, морковь и сахар. Через 2 минуты добавить сладкий соус чили, херес, соевый соус и рисовый уксус. Выложить ананас и анис в сковороду.
ШАГ 5 Посыпать зеленым луком соус и добавить растворенный в воде крахмал. Перемешать. Выложить рыбу в сковороду. Снять с огня через 3–4 минуты. Рыба в кисло-сладком соусе готова. На гарнир можно подавать жареный рис.
