Куриные сердечки со шпинатом в сливочном соусе

ШАГ 1 У куриных сердечек обрезать сосуды, лишний жир.

ШАГ 2 Острым ножом разрезать пополам субпродукты, очистить от излишков спекшейся крови и хорошо промыть под проточной водой.

ШАГ 3 Опустить сердечки в кипящую воду, посолить и варить 40 минут.

ШАГ 4 Готовые сердечки процедить через дуршлаг, оставить примерно 100–200 мл бульона для соуса.

ШАГ 5 Измельчить чеснок.

ШАГ 6 Лук нарезать мелкими кубиками.

ШАГ 7 Листья шпината тщательно промыть.

ШАГ 8 Разогреть сковороду, лук с чесноком обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

ШАГ 9 К луку с чесноком переложить куриные сердечки, перемешать и обжаривать в течение 3–4 минут.

ШАГ 10 Добавить листья шпината и тушить еще 3–4 минуты, пока не испарится лишняя жидкость.

ШАГ 11 Добавить муку и сразу хорошо перемешать. Посыпать специями и солью, снова перемешать.

ШАГ 12 Уменьшить огонь и постепенно влить сливки.

ШАГ 13 Чтобы соус не был слишком густым, добавить необходимое количество бульона, тушить 1–2 минуты.

ШАГ 14 Готовое блюдо украсить зеленью.