Филе семги, запеченное в духовом шкафу с репой и спаржевой фасолью в сидровом соусе
- Калорийность блюда: 1148 ккал *
- Содержит жиров: 77,5 грамм
- Содержит белков: 42,4 грамм
- Содержит углеводов: 73,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Филе семги, запеченное в духовом шкафу с репой и спаржевой фасолью в сидровом соусе:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Филе семги разделить на четыре порции, посолить, поперчить и приправить щепоткой молотого тмина.
ШАГ 2 На противень, смазанный жиром, уложить куски филе на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать в духовом шкафу 7-9 минут при температуре 220оС до золотисто-коричневого цвета.
ШАГ 3 Для приготовления сидрового соуса сахар развести в кастрюле, добавить яблочный уксус и нарезанную кубиками репу. Дать покипеть, пока репа не начнет размягчаться, затем репу вынуть из кастрюли.
ШАГ 4 В сахар и яблочный уксус добавить взбитые сливки и варить до момента, когда сливки начнут загустевать. Добавить соль и перец по вкусу. Непосредственно перед подачей на стол добавить в соус отваренные кубики репы.
ШАГ 5 Лук-шалот слегка обжарить, стараясь не доводить до коричневого цвета. Спаржевую фасоль отваривать в сильно посоленной воде в течение 30 секунд и перед подачей на стол перемешать с луком-шалотом.
ШАГ 6 Готовые порции семги выложить на блюдо, лук-шалот и фасоль поместить рядом с рыбой и полить соусом.
