Брюссельская капуста с яйцом пашот

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2 В кастрюле вскипятить воду и сильно ее посолить, чтобы она на вкус была практически как морская.

ШАГ 3 Бросить в воду капусту и варить 2 минуты.

ШАГ 4 Затем откинуть капусту на сито и промыть под холодной водой в течение 30 секунд.

ШАГ 5 Разрезать подваренную капусту на половинки.

ШАГ 6 В сковороде разогреть растительное и сливочное масло и обжарить капусту до румяной корочки.

ШАГ 7 В сотейнике довести до кипения воду и понизить огонь так, чтобы на поверхность поднимались небольшие пузырьки.

ШАГ 8 Раскрутить воду в сотейнике воронкой и вылить в центр воронки яйцо. Варить 3 минуты.

ШАГ 9 На тарелку выложить сметану, на нее капусту, а сверху выложить пашот.

ШАГ 10 Подавать брюссельскую капусту и пашот, посыпав их мелко нарубленной петрушкой.