Треска, запеченная в конверте

ШАГ 1 Подготовить все продукты.

ШАГ 2 Треску обсушить бумажными полотенцами, разрезать на кусочки по 160 грамм каждый, посолить, поперчить.

ШАГ 3 Лук и чеснок очистить, нарезать.

ШАГ 4 Пассеровать лук до мягкости, добавить чеснок, обжаривать еще 1–2 минуты, переложить в миску.

ШАГ 5 Петрушку мелко нарезать.

ШАГ 6 Лимон нарезать тонкими кольцами, семена убрать.

ШАГ 7 Каждый помидор разрезать дольками на шесть частей.

ШАГ 8 Отрезать пять листов пергамента 30х30 см, свернуть пополам, в центр верхней половины положить 1/5 часть лука с чесноком.

ШАГ 9 Сверху положить порционный кусок рыбы, полить вином.

ШАГ 10 Треску посыпать петрушкой, сверху положить лимоны, а вокруг нарезанные томаты.

ШАГ 11 Накрыть второй половиной пергамента, свернуть конвертик, закрепить.

ШАГ 12 Переложить конверты с треской на сухой противень, запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 20–25 минут.

ШАГ 13 Вынуть из духовки, разрезать конверты, переложить на тарелки, подать.