Морковное пюре с зирой

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2 Зиру истолочь в ступке или смолоть в кофемолке.

ШАГ 3 Морковь и чеснок очистить. Морковь нарезать произвольными кусочками — так она сварится быстрее.

ШАГ 4 Положить овощи в холодную воду и варить до готовности.

ШАГ 5 Переложить морковь и чеснок в блендер, добавив 2 ложки воды, в которой они варились, и оливковое масло.

ШАГ 6 Достаточно грубо взбить в пюре.

ШАГ 7 Отделить листики петрушки от стеблей, мелко нарезать. Кинзу порубить со стеблями.

ШАГ 8 Выдавить из лимона примерно 2 столовые ложки сока.

ШАГ 9 Добавить в пюре специи, соль, зелень и лимонный сок, хорошо перемешать.

ШАГ 10 Подавать, украсив оливковым маслом. Пюре хорошо как в горячем, так и в холодном виде в качестве гарнира к баранине или шашлыку.