Жареная нельма с хрустящей корочкой

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180°C.

ШАГ 2 Филе нельмы посыпать солью, перцем и сбрызнуть сухим вином. Оставить на 5 минут.

ШАГ 3 Обвалять рыбу в муке, слегка стряхивая излишки.

ШАГ 4 Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло.

ШАГ 5 Выложить филе нельмы на раскаленную сковороду и обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

ШАГ 6 Переложить рыбу на противень и отправить в разогретую духовку.

ШАГ 7 Запекать 7 минут, чтобы довести до сочной текстуры.

ШАГ 8 Достать рыбу из духовки, дать ей немного отдохнуть перед подачей.

ШАГ 9 Разложить по тарелкам, украсить свежими травами по желанию.

ШАГ 10 Подавать нельму с легким овощным гарниром или ломтиками лимона для свежести.