Говядина по строгановски (бефстроганов)
- Калорийность блюда: 430 ккал *
- Содержит жиров: 32,6 грамм
- Содержит белков: 22,2 грамм
- Содержит углеводов: 13,1 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Говядина по строгановски (бефстроганов):
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Говядину вымыть, хорошо обсушить и нарезать ломтиками.
ШАГ 2 Ломтики мяса положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить.
ШАГ 3 Отбитое мясо нарезать поперек волокон тонкой соломкой.
ШАГ 4 Лук очистить и нарезать кольцами, затем разрезать на четыре части.
ШАГ 5 В разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, немного поперчить и обжарить до мягкости.
ШАГ 6 Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.
ШАГ 7 К луку добавить сметану, томатный соус (по вкусу) и перемешать.
ШАГ 8 Довести сметанную смесь до кипения и влить немного воды (воды столько, чтобы соус не был слишком густым или жидким).
ШАГ 9 Соус немного уварить, постоянно помешивая, чтобы получить желаемую густоту и однородную консистенцию. Посолить и поперчить.
ШАГ 10 Другую сковороду хорошо разогреть, налить немного масла и выложить мясо (мясо можно обжаривать не все сразу, а небольшими порциями, но не обязательно).
ШАГ 11 Обжарить мясо до готовности, посолить и поперчить.
ШАГ 12 Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на слабом огне.
