Спагетти с овощным соусом

ШАГ 1 Довести воду до кипения, добавить ложку растительного масла, сварить спагетти до состояния аль денте.

ШАГ 2 Чеснок обжарить, вынуть и обжарить лук до золотистого состояния.

ШАГ 3 Томаты надрезать крест на крест, ошпарить и снять кожицу. Нарезать кубиками и добавить к луку.

ШАГ 4 Размешать и добавить немного горячей воды и томатную пасту.

ШАГ 5 Влить вино, добавить приправы. Уменьшить огонь и варить до уменьшения объема на треть.

ШАГ 6 Нарезать баклажаны. Разогреть масло в другой сковородке и обжарить баклажаны до готовности.

ШАГ 7 Добавить баклажаны к томатам и переложить туда спагетти.