Ризотто с мидиями и шампиньонами в сливочном соусе

Очень хотелось приготовить быстрое, простое и вкусное ризотто! Это не первый опыт приготовления этого блюда. В свою очередь было испробовано много разных видов риса и дополнительных ингредиентов. Но с тех пор, как я перешла на вегетарианство, было  решено придумать свой рецепт идеального ризотто. Пересмотрев массу вариантов рецептов не нашла подобного, поэтому было принято решение основанное на «с миру по нитке». Оно действительно получилось очень нежным с приятным ароматом грибов и морепродуктов, которые дают характерный вкус и по истине гастрономическое удовольствие! Приятного аппетита!