Яблочное ризотто

ШАГ 1 Подготовить посуду, ингредиенты. Промыть рис. Яблоки помыть, но не чистить от кожуры. Лук и филе грудки мелко нарезать.

ШАГ 2 Лук жарить в масле на сковородке, не доводя до золотистой корочки. Добавить курицу, еще немного масла. Жарить, пока филе не станет белого цвета.

ШАГ 3 Начинаем вливать вино. Убавить огонь, дать вину почти полностью испариться.

ШАГ 4 Добавить в сковородку рис. Еще вина, снова дать почти целиком испариться.

ШАГ 5 Когда вино почти выйдет, добавить яблочный сок.

ШАГ 6 Самое время почистить яблоки и нарезать крупными кубиками. (Note: если яблоки нарезать заранее, получиться не очень. Все же, если все ингредиенты вы готовите до готовки, кусочки яблок нужно кинуть в одноразовый пищевой мешок, чтобы они как можно меньше окислились. Можно убрать в холодильник)

ШАГ 7 Сок тоже почти вышел. Кидаете нарезанные яблоки, снова заливаете соком. На малом огне доводите до состояния готовности.

ШАГ 8 Выложить порции, украсить (лист мяты, черный молотый перец — на ваш выбор).

ШАГ 9 Подать блюдо.