Салат с мясом дикого кабана и панчеттой (Gusto d'Italia)

ШАГ 1 Нарежьте панчетту небольшими ломтиками. Кабанина продается уже нарезанная. Мы используем выдержанное вяленое мясо дикого кабана Renzini из Италии.

ШАГ 2 Сыр поломайте руками — он легко крошится. Он понадобится для того, чтобы посыпать им салат в конце приготовления.

ШАГ 3 Промойте и подсушите базилик и листья салата. Отделите листики базилика от ветки и мелко нарубите их ножом.

ШАГ 4 Мелко нарежьте вяленые томаты.

ШАГ 5 Смешайте нарезанный базилик с солью, перцем, оливковым маслом и томатами. Имейте в виду, что некоторые ингредиенты этого салата соленые сами по себе, поэтому его легко пересолить.

ШАГ 6 Выложите салатные листья на плоскую тарелку горочкой.

ШАГ 7 Полейте листья заправкой. Постарайтесь равномерно ее распределить. Можете слегка перемешать салат.

ШАГ 8 Выложите сверху на салатные листья ломтики кабанины и панчетты. Посыпьте салат кусочками сыра и сразу подавайте к столу.