Постный чечевичный крем-суп
- Калорийность блюда:
- Содержит жиров:
- Содержит белков:
- Содержит углеводов:
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Постный чечевичный крем-суп:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Масло подсолнечное выливаю на дно сотейника.
ШАГ 2 Лук репчатый шинкую и отправляю к маслу. Лук должен побелеть, отдать свой вкус маслу. Но не пережарьте, он не должен подгореть (это не зажарка).
ШАГ 3 Морковь тру на крупной терке и высыпаю к маслу и луку. Накрываю крышкой, убавляю температуру и оставляю томиться минут на 7.
ШАГ 4 Чечевицу промываю и высыпаю в сотейник на 1–2 минуты — пусть чуть-чуть пропарится.
ШАГ 5 Теперь выливаю бульон, оставив буквально 2 столовые ложки. Они необходимы для того, чтобы развести муку. Дело в том, что если муку просто бросить в суп, она сварится и превратиться в комочки.
ШАГ 6 Поэтому вначале ее надо развести в небольшом количестве бульона.
ШАГ 7 Чечевица, именно красная, варится быстро. Это займет минут 20 максимум. Она вся разварится, но это не должно пугать, ведь все равно мы протрем все в блендере.
ШАГ 8 Соль и перец добавляю по вкусу. Но помните, что если вы использовали «вегетту», то она уже соленая. а в случае приготовленного овощного бульона, вспомните — солили ли вы его?
ШАГ 9 Перц чили я использую совсем немного. Четверть стручка и без семян. Но этот ингредиент не обязателен. Он используется любителями остренького.
ШАГ 10 Вливаю разбавленную муку. Перемешиваю.
ШАГ 11 Остается только все взбить блендером. Взбивайте подольше, до кремовой массы.
