Торт с персиками, смородиной и фисташками

ШАГ 1 Разогреть духовку до 175 градусов.

ШАГ 2 Яичные желтки растереть с сахаром и апельсиновым соком. Белки взбить в крепкую пену. Подмешать белки к сахарно-желтковой массе, постепенно всыпая муку с крахмалом и содой.

ШАГ 3 Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать 25 – 30 минут. Готовый корж остудить.

ШАГ 4 Персики очистить от кожицы, вынуть косточки, нарезать ломтиками и отваривать в вине с лимонным соком, цедрой, сахаром и ванилином.

ШАГ 5 Персики достать, а сироп перемешать с творогом.

ШАГ 6 Желатин замочить, подогреть до полного растворения и влить в творожную массу.

ШАГ 7 Отдельно взбить сливки и осторожно смешать с творожной массой. Затем добавить в крем половину персиков.

ШАГ 8 Выложить крем на корж, сверху выложить персики и смородину, посыпать измельченными фисташками и убрать торт на несколько часов в холодильник.