Булочки с корицей, орехами и сахаром

ШАГ 1 Для основы дрожжи 10 г, муку, стакан воды, стакан молока, масло растительное 1/3 стакана, сахар 2 столовые ложки смешать и настоять 15 минут.

ШАГ 2 Замешивать, подсыпая минимально необходимое количество муки, до достижения состояния «не прилипающего колобка». Хорошо вымесить.

ШАГ 3 Накрыть полотенцем.

ШАГ 4 Включить духовку (во время приготовления духовку включил рано, операций дальше не мало — действуйте по опыту).

ШАГ 5 На сковороде без масла поджарить арахис и фундук. постоянно помешивая (брал уже жаренный в магазине и дожаривал самостоятельно).

ШАГ 6 Завернуть в полотенце орехи и измельчить скалкой, или тарелкой до мелких однородных кусочков.

ШАГ 7 В отдельной миске соединить корицу 20 г с сахаром 80 г (или по вкусу) и орехи. Перемешать.

ШАГ 8 Раскатать тесто ( я катал половину) до прямоугольного пласта толщиной до 5 мм.

ШАГ 9 Равномерно распределить сухую смесь по раскатанному тесту, оставляя по 10 мм чистого теста по краям пласта.

ШАГ 10 Растопить в не металлической кружке в микроволновой печи сливочное масло.

ШАГ 11 Равномерно полить пласт маслом.

ШАГ 12 Скатать рулет по широкой стороне, слегка придавливая каждый слой.

ШАГ 13 Острым ножом нарезать рулет на удобные порции. Дрожжей не много, по-этому тесто поднимается не очень сильно.

ШАГ 14 На противень положить бумагу для запекания. Выложить кусочки, придерживая ножом снизу.

ШАГ 15 Отделить в кружке желток от белка.

ШАГ 16 Смазать желтком верх заготовок при помощи чайной ложки. Присыпать остатками сухой начинки или сахаром.

ШАГ 17 Поставить в духовку. Готовилось 12 минут при температуре 280 градусов.