Юэбин (Китайский лунный пряник)

ШАГ 1 Муку смешать с сухим молоком, пекарским порошком и солью.

ШАГ 2 Яйцо взбить до лимонного цвета, затем добавить сахар и еще взбивать 10 минут, в самом конце добавить патоку.

ШАГ 3 Хорошо перемешать яичную массу с мукой.

ШАГ 4 Тесто разделить на 6 частей.

ШАГ 5 Начинка: перемешать тертые орехи с семенами лотоса (тертым черносливом).

ШАГ 6 Завернуть начинку в тесто. В Китае это делают в специальных формах, я делала в силиконовых формах для выпечки кексов.

ШАГ 7 Затем на лист со смазанной растительным маслом бумагой выкладывать пряники.

ШАГ 8 Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.