Итальянские пирожки «Панцаротти» (Panzerotti)

ШАГ 1 Взять слоеное тесто (лучше брать дрожжевое) и отщипнуть небольшие кусочки. Из них раскатать квадратики размером примерно 15/15 (можете делать меньше, можете больше — это уж кому как нравится).

ШАГ 2 Каждый квадрат смазать томатной пастой (с одной стороны) по вкусу. Чем ее больше, тем сочнее будут пирожки.

ШАГ 3 На одну половинку квадрата выложить сверху ломтик адыгейского сыра и ломтик моцареллы, посыпать сверху нарезанным зеленым луком, затем солью и перцем по вкусу.

ШАГ 4 Накрыть сверху второй половинкой квадрата, защипнуть края. Должен получиться прямоугольник.

ШАГ 5 Сделать сверху небольшие надрезы в тесте.

ШАГ 6 Смазать взбитым яйцом каждый пирожок.

ШАГ 7 Поставить в духовку до тех пор, пока тесто не подрумянится. Я ставлю на 200 градусов, занимает это примерно 20 минут.