Дрожжевой хлеб из цельнозерновой муки
- Калорийность блюда: 222 ккал *
- Содержит жиров: 1,6 грамм
- Содержит белков: 8,8 грамм
- Содержит углеводов: 41,5 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
2 часа
Количество порций:
8
Ингредиенты для приготовления Дрожжевой хлеб из цельнозерновой муки:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Разогрейте духовку до минимальной температуры.
ШАГ 2 Подогрейте муку в течение 10 минут в духовке.
ШАГ 3 Пересыпьте теплую муку в большую миску, добавьте соль, сахар и дрожжи, перемешайте, в центре сделайте углубление и влейте теплую воду. Вымешивайте тесто сначала деревянной ложкой, затем — руками, по необходимости добавив немного воды, до мягкости и эластичности. В отличие от приготовления печенье, в тесто для хлеба лучше добавить чуть больше воды, чем надо.
ШАГ 4 Выложите тесто на рабочую поверхность, сделайте продолговатую форму, затем заверните один конец к центру вверх, второй — к центру вниз. Переложите заготовку в хорошо смазанную маслом форму (в виде буханки) и слегка прижмите края, чтобы тесто сверху было как бы закругленное. Закройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–40 минут, или при комнатной температуре на час.
ШАГ 5 Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
ШАГ 6 Когда тесто поднимется до краев формы, отправьте заготовки в духовку и выпекайте 40 минут, если готовите 1 буханку и 30 минут — если 2.
ШАГ 7 Достаньте хлеб из формы и постучите по нему, чтобы проверить готовность. Затем верните в духовку, перевернув, на 5–10 минут, чтобы корочка подрумянилась. Охладите на решетке.
