Галеты с абрикосами и амаретто
- Калорийность блюда: 619 ккал *
- Содержит жиров: 32,8 грамм
- Содержит белков: 9,6 грамм
- Содержит углеводов: 70,8 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Галеты с абрикосами и амаретто:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Масло, завернутое в фольгу, положите в морозилку на 30–45 минут.
ШАГ 2 В миску просейте муку со щепоткой соли. Достаньте масло из морозилки, слегка отогните фольгу и натрите на крупной терке очень быстро, периодически присыпая кусок мукой, чтобы легче было тереть. Ножом порубите масло с мукой (не делайте это руками, чтобы масло не таяло) до состояния крошки. Сбрызните 2 столовыми ложками холодной воды, снова порубите. Затем перемешайте тесто руками, по необходимости добавив еще немного воды. Тесто должно легко отставать от краев миски. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
ШАГ 3 Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте очень тонко (3 мм). Вырежьте 6 кругов диаметром 10 см и выложите на 2 смазанным маслом противня. Разогрейте духовку до 220 градусов.
ШАГ 4 Разрежьте курагу вдоль пополам и выложите на основы по 9 штук. Миндаль нарежьте стружкой (можете вообще не использовать) и посыпьте курагу. Сверху сбрызните амаретто и посыпьте демерарой.
ШАГ 5 Выпекайте в середине духовки 10–12 минут до золотистого цвета и карамелизации.
ШАГ 6 Достаньте из духовки и посыпьте пудрой. Подавайте с крем-фрешем.
