Простой морковный кекс

ШАГ 1 Морковь натереть на мелкой терке.

ШАГ 2 Яйца взбить в пышную пену с двумя видами сахара.

ШАГ 3 Смешать яйца с морковью, добавить мелко рубленные орехи, кокосовую стружку и растительное масло.

ШАГ 4 Все хорошенько перемешать и просеять в тесто муку вместе с разрыхлителем.

ШАГ 5 Вымесить тесто миксером, оно должно получиться консистенции густой сметаны.

ШАГ 6 Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

ШАГ 7 Проверить готовность спичкой: бисквит получится достаточно влажным, но к спичке липнуть ничего не должно.

ШАГ 8 Пока корж печется, взбить маскарпоне со сливками и сахарной пудрой в крем.

ШАГ 9 Подавать остывшим, целиком смазанным кремом или нарезанным кусочками и политым кремом.