Малиновая панна-котта

ШАГ 1 Желатин залить холодной водой.

ШАГ 2 В сотейник налить сливки и высыпать сахар. Поставить на небольшой огонь.

ШАГ 3 Как только сахар растворится, добавить молоко.

ШАГ 4 Постепенно ввести малиновое пюре.

ШАГ 5 Довести до кипения, но не кипятить.

ШАГ 6 Процедить от косточек. Это также можно сделать сразу и добавить в молоко пюре без косточек.

ШАГ 7 В немного остывшие сливки добавить желатин. Если сливки остыли, то нужно подогреть, иначе желатин не растворится.

ШАГ 8 Хорошо перемешать, чтобы растворить желатин, но не взбалтывать. Иначе панна-котта будет с пузырьками.

ШАГ 9 Разлить по формам.

ШАГ 10 Как остынет, убрать в холодильник на 4 часа, до полного застывания.