Картофель, фаршированный мясным фаршем

ШАГ 1 Отобрать крупные картофелины, хорошо промыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности, затем очистить, срезать верхушки с одной стороны и ножом с острым концом осторожно вынуть сердцевину.

ШАГ 2 Мясо (говядина или свинина) пропустить через мясорубку вместе с извлеченной картофельной мякотью, добавить яйцо, мелко нарезанный укроп, молотый душистый перец, посолить. Все хорошо перемешать.

ШАГ 3 Полученный фаршем начинить клубни и закрыть срезанными верхушками.

ШАГ 4 Плотно уложить картофель в чугунок, залить бульоном или водой и тушить на слабом огне до готовности.

ШАГ 5 Заправить томатным соусом, мукой и сметаной.