Ростбиф sous-vide
- Калорийность блюда: 420 ккал *
- Содержит жиров: 29,8 грамм
- Содержит белков: 37,8 грамм
- Содержит углеводов: 0,2 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
3 часа
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Ростбиф sous-vide:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Взять говядину зернового откорма (я брал оковалок).
ШАГ 2 Говядину обжечь открытым огнем (я использую горелку) до образования корочки, чтобы не выходил сок.
ШАГ 3 Говядину положить в устройство sous-vide на 3 часа при температуре 60 градусов.
ШАГ 4 Нарезать ломтиками, подавать с горчицей и хреном (подавать можно горячим или холодным).
