Брускетта с креветками и муссом из авокадо
- Калорийность блюда: 937 ккал *
- Содержит жиров: 63,4 грамм
- Содержит белков: 18,7 грамм
- Содержит углеводов: 79,3 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Брускетта с креветками и муссом из авокадо:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Сделать мусс из авокадо: один плод очистить, нарезать кубиками, смешать с чесноком, луком-шалотом (пару полосок лука оставить для украшения), оливковым маслом, сахарным сиропом и лимонным соком. Взбить в блендере, процедить через сито шинуа. Посолить и поперчить по вкусу. Мусса получится больше, чем нужно для двух порций, — остатки можно использовать позже.
ШАГ 2 Сделать соевую карамель: соевый соус смешать с сахаром, поставить на средний огонь и довести до кипения, затем влить лаймовый сок, подержать еще минуту и снять с огня.
ШАГ 3 Помидоры и авокадо нарезать кубиками, добавить рубленую кинзу, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 4 Хлеб обжарить на сухой сковороде с двух сторон, намазать муссом из авокадо (понадобится примерно 60 грамм).
ШАГ 5 На этой же сковороде в течение тридцати секунд обжарить креветки.
ШАГ 6 На хлеб выложить овощи, креветки, полить карамелью и украсить редисом, луком и кинзой.
