Цветная капуста и брокколи с ореховым соусом
- Калорийность блюда: 2161 ккал *
- Содержит жиров: 198 грамм
- Содержит белков: 28 грамм
- Содержит углеводов: 66 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Цветная капуста и брокколи с ореховым соусом:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Приготовить ореховый соус. В блендере взбить саке, мирин, тростниковый сахар, соевый соус, рисовый уксус (30 мл), кунжутное масло до образования эмульсии. В полученную эмульсию добавить жареный белый кунжут и дать настояться сутки.
ШАГ 2 Приготовить миндальный моле. Все ингредиенты (миндаль, имбирь, чеснок, уксус, бульон, сахар, паприку, растительное масло) пробить в блендере до получения однородной массы.
ШАГ 3 Мисо-пасту и сливочное масло, в пропорции 1:1, взбить миксером.
ШАГ 4 Брокколи и цветную капусту смазать мисо-маслом и обжарить на гриле минимум 5 минут до желаемой мягкости (10 минут максимум).
ШАГ 5 Выложить на тарелку миндальный моле, затем брокколи и цветную капусту. Сверху заправить ореховым соусом и приправой фурикакэ.
