Закуска из кальмаров с рисом

ШАГ 1 Отварить рис в воде до готовности в течение 15–20 минут.

ШАГ 2 Морковь и лук очистить, натереть на крупной терке и пассеровать на сковороде с растительным маслом, помешивая, 5 минут.

ШАГ 3 Добавить к овощам отваренный рис и тушить 5 минут, посолить и поперчить.

ШАГ 4 Снять с огня, дать остыть.

ШАГ 5 Заправить приготовленную начинку майонезом.

ШАГ 6 Целых очищенных кальмаров варить в подсоленной воде со специями (перец, лавровый лист) 2 минуты.

ШАГ 7 Откинуть и дать остыть.

ШАГ 8 Наполнить кальмаров начинкой, положить под гнет и поставить в холодильник на 30 минут.

ШАГ 9 Перед подачей полить кальмаров томатным соусом, смешанным с толченым чесноком.