Зеленая шакшука со шпинатом, сыром страчателла и брокколи
- Калорийность блюда: 4847 ккал *
- Содержит жиров: 458 грамм
- Содержит белков: 107 грамм
- Содержит углеводов: 74 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут + 1 час
Количество порций:
1
Ингредиенты для приготовления Зеленая шакшука со шпинатом, сыром страчателла и брокколи:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Для начала приготовить песто из руколы. Руколу промыть, обсушить бумажными полотенцами.
ШАГ 2 Фисташки обжарить на сухой сковороде. Орехи, 200 мл растительного масла, руколу, чеснок поместить в чашу блендера и пробить до однородности. Добавить соль и сахар по вкусу.
ШАГ 3 Далее — шпинатный соус. Шпинат промыть, удалить жесткие стебли.
ШАГ 4 Лук обжарить в оливковом масле до мягкости.
ШАГ 5 Добавить 200 мл сливок и бульон, довести до кипения.
ШАГ 6 Ввести шпинат, варить до мягкости. Пробить блендером, посолить и поперчить. При необходимости загустить крахмалом. Соус готов.
ШАГ 7 Брокколи промыть, отделить соцветия, отварить в подсоленной воде до мягкости. Важно не переварить — цвет должен остаться ярким.
ШАГ 8 В чугунной сковороде соединить шпинатный соус и 60 мл сливок, довести до кипения. Добавить брокколи.
ШАГ 9 Сделать ложкой углубления и вбить яйца. Готовить под крышкой 5–7 минут на слабом огне.
ШАГ 10 Готовое блюдо украсить страчателлой, песто и маринованным луком.
ШАГ 11 Подавать горячим.
