Кебабы с баклажанами

ШАГ 1 Если вы используете бамбуковые шампуры, начните с замачивания их в воде на 5–10 минут.

ШАГ 2 Помыть и высушить баклажаны.

ШАГ 3 Отрезать кончик и нарезать на толстые кусочки (примерно 1,5 см толщиной). Приправить баклажан солью и сбрызнуть оливковым маслом.

ШАГ 4 Приправить фарш солью и душистым перцем.

ШАГ 5 Раскалить гриль.

ШАГ 6 Разделить мясо на котлеты, примерно, такого же диаметра, как и ломтики баклажана.

ШАГ 7 Нанизать между баклажанами котлеты на шампуры. Также нанизать целые томаты на шампуры.
Выложить баклажаны с кебабами на раскаленный гриль и обжарить со всех сторон до полуготовности.
Так же приготовить помидоры на гриле.

ШАГ 8 Разогреть духовку до 180 градусов.

ШАГ 9 В большую жаропрочную форму выложить баклажаны и кебабы, сверху на них выложить помидоры, обжаренные на гриле, добавить 1/4 стакана воды так, чтобы вода покрыла все дно формы. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке 20–30 минут.

ШАГ 10 Подавать с рисом или лавашом.