Рагу из баклажанов с творогом
- Калорийность блюда: 320 ккал *
- Содержит жиров: 22,8 грамм
- Содержит белков: 11,8 грамм
- Содержит углеводов: 18,2 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
50 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Рагу из баклажанов с творогом:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Нарезаем очищенные баклажаны и помидоры кубиками со стороной примерно 1 см. Лук мелко нарезаем, чеснок давим или крошим ножом. В отдельной посуде баклажаны обильно посыпаем солью и даем постоять 15–20 минут, чтобы сошла горечь. По прошествии этого времени сливаем образовавшуюся жидкость, а баклажаны хорошо промываем водой.
ШАГ 2 Нагреваем глубокую сковороду на среднем огне, выливаем на нее оливковое масло и добавляем туда чеснок, лук и сухие травы (базилик, розмарин). Пассеруем около 5 минут, затем добавляем помидоры с баклажанами и заливаем водой (примерно полчашки). Солим (не забываем, что баклажаны уже немного просолились), перчим и оставляем готовиться под крышкой. По мере приготовления подливаем воду (у вас уйдем примерно 1 стакан, но может и больше).
ШАГ 3 Когда мы видим, что овощи почти готовы (примерно через 15–20 минут), добавляем творог и оставляем на огне еще пару минут. Затем снимаем.
