Баранья нога, запеченная в панировке из горчицы и ароматных трав, с картофельным пюре
- Калорийность блюда: 1137 ккал *
- Содержит жиров: 82 грамм
- Содержит белков: 68,1 грамм
- Содержит углеводов: 36,7 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 40 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Баранья нога, запеченная в панировке из горчицы и ароматных трав, с картофельным пюре:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Раздавите, очистите чеснок, зубчики разрежьте вдоль, раздавите перец горошком плоскостью ножа, разотрите зиру в ступке или мелко нарубите ее ножом, отделите листочки тимьяна и розмарина от стеблей, порубите листья мелко.
ШАГ 2 Смешайте перец горошком, зиру, листья тимьяна и розмарин с горчицей, белый молотым перцем и паприкой, посолите, перемешайте.
ШАГ 3 Сделайте в баранине проколы тонким ножом, нашпигуйте чесноком верхнюю часть куска.
ШАГ 4 Выложите мясо на противень, обмажьте горчицей и отправьте в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут, увеличьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 15 минут.
ШАГ 5 Выньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут.
ШАГ 6 Очистите картофель, разрежьте крупными кусками и варите до готовности в течение 15 минут; слейте воду от картофеля, залейте сливки и пробейте картофель блендером до состояния жидкого пюре в течение 20 секунд, добавьте сливочное масло, подсолите по вкусу, перемешайте.
ШАГ 7 Украсьте баранину веточками кинзы и подавайте с картофелем.
