Шиш кебаб

ШАГ 1 Для маринада очень мелко нарубите лук (не сладкий), добавьте к нему затар (з'атар), тимьян, соль и перец.

ШАГ 2 Говядину берите обязательно хорошего качества без прожилок, нарежьте средними кусками и положите в герметичный пластиковый контейнер и залейте маринадом.

ШАГ 3 Оставьте в холодильнике на ночь.

ШАГ 4 Разведите огонь в мангале.

ШАГ 5 Тем временем, перец очистите от светлых прожилок и нарежьте крупными кусками.

ШАГ 6 Лук нарежьте кольцами так, чтобы они на распадались.

ШАГ 7 Мясо нанизывайте на шампуры, перемежая кусками перцам и лука и плотно прижимайте кусками мяса между собой.

ШАГ 8 Обжаривайте мясо на прогоревших белых углях до золотистой корочки.

ШАГ 9 Подавайте с лавашом и салатом из сезонный овощей.