Дорада, припущенная в вине, на подушке из шпината со сливками
- Калорийность блюда: 398 ккал *
- Содержит жиров: 18,3 грамм
- Содержит белков: 44 грамм
- Содержит углеводов: 19,3 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
15 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Дорада, припущенная в вине, на подушке из шпината со сливками:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 В глубокую сковороду вылить воду и вино, поставить на слабый огонь, добавить перец горошком и лавровый лист пока жидкость не нагрелась.
ШАГ 2 Рыбу посолить, поперчить и когда смесь воды и вина нагреется- опустить в нее филе дорада. Добавить несколько щипоток сахара в жидкость. Накрыть крышкой, готовить минут 7–10. Очень важно, чтобы жидкости было ровно столько, чтобы рыба утопала в ней наполовину, иначе это будет не припущенная, а вареная рыба!
ШАГ 3 Шпинат кладем в глубокую сковороду или кастрюлю и размораживаем на среднем огне. Когда шпинат разморозится, заливаем его молоком и готовим пару минут, пока большая часть молока не испарится.
ШАГ 4 Почти готовый шпинат солим по вкусу и добавляем сливки, перемешиваем и через минуту снимаем с огня.
ШАГ 5 На тарелку выкладываем шпинат горкой и сверху кладем кусочек дорадо, можно полить соусом, который получился в процессе приготовления шпината.
ШАГ 6 Для украшения блюда я использую обжаренную, нарезанную полосками цедру апельсина с сахаром.
