Постные зразы с грибами

ШАГ 1 Измельчить грибы и лук.

ШАГ 2 Обжарить лук до золотистой корочки и добавить грибы.
Добавить 0.5 чайной ложки соли и перец по вкусу. Тушить на медленном огне пока грибы не зарумянятся (10-20 мин). Начинка должна быть не влажной. Охладить.

ШАГ 3 Картофель почистить, нарезать кусками. Варить до готовности. Слить всю воду.

ШАГ 4 Теплый картофель размять и добавить 0,6 чайной ложки соли и о, 6 чайной ложки сахара.

ШАГ 5 К картофелю добить 4-5 столовых ложек просеянной муки. Тесто должно получиться крутое, но мягкое как пластилин.
Отрегурировать можно уменьшив кол-во муки или добавив 1 столовую ложку воды.

ШАГ 6 Смоченными водой руками отщипнуть 1,5-2 столовые ложки теста и сформировать блинчик толщиной 1 см.

ШАГ 7 Выложить 1,5 чайной.ложки начинки. Сформировать пирожок

ШАГ 8 Обвалять в муке.

ШАГ 9 Поджарить на среднем огне до румяной корочки.
Подавать теплыми или холодными.