Ленивые голубцы с брусникой

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты (в стаканах указано количество уже измельченных продуктов).

ШАГ 2 Растопить в кастрюле (лучше с толстыми стенками) масло и положить порей. Пропассеровать на небольшом огне до мягкости. Добавить мелко порубленные сладкий перец и морковь. Увеличить температуру до средней.

ШАГ 3 Добавить фарш. Обжаривать, пока он больше чем наполовину не поменяет цвет.

ШАГ 4 Влить томатный сок. Если под рукой нет хорошего сока, использовать томатный соус без добавок или разведенную до консистенции жидкой сметаны томатную пасту. При этом если в них есть соль, то солить само блюдо нужно меньше. Перемешать, разровнять.

ШАГ 5 Высыпать рис и тоже разровнять. Затем измельчить капусту и тоже разровнять.

ШАГ 6 Сверху выложить бруснику (проварить свежую с небольшим количеством сахара и хранить в холодильнике, но можно класть просто мороженую). Раздавить (приплюснуть) ножом зубчики чеснока и положить в центр. Туда же в центр высыпать соль и перец (примерно по чайной ложке).

ШАГ 7 Влить кипяток (налить также в центр, чтобы соль растворилась). Воды нужно столько, чтобы она была на одном уровне с капустой. Выставить огонь на немного меньше среднего и накрыть крышкой.

ШАГ 8 Через 20 минут проверить готовность риса. Когда он будет готов, можно подавать, очень вкусно — со сметаной.