Пельмени курганские

ШАГ 1 Из муки, 100 грамм воды, яйца и соли замесить тесто (оставить 50 г для запекания). Раскатать тесто в жгут, нарезать кусочками, раскатать каждый кусочек на сочни.

ШАГ 2 Мясо и 50 грамм лука пропустить через мясорубку, приправить по вкусу и развести стаканом воды.

ШАГ 3 На каждый сочень уложить ложкой фарш и сформировать пельмени. Отварить пельмени в подсоленном кипятке до полуготовности.

ШАГ 4 В керамический горшочек положить пельмени, влить немного бульона оставшегося от варки, добавить нарезанные соломкой и обжаренные печень, грибы и лук, залить сметаной с добавлением соуса «Южный» и накрыть оставшимся пельменным тестом.

ШАГ 5 Поставить горшочек в духовку и запекать, пока сверху тесто не зарумянится.