Свиные отбивные

Добавил:admin

15 сентября 2022

Калорийность блюда: 1009 ккал *
Содержит жиров: 87 грамм
Содержит белков: 32 грамм
Содержит углеводов: 24 грамм
*Расчёт для сырых продуктов

Свинину можно назвать главным русским мясом. Оно доступно, неприхотливо, и, чтобы испортить его в процессе приготовления, нужно очень хорошо постараться. Горчица — идеальный спутник свинины: острая, в меру сладкая и порой кислая приправа уравновешивает жирность мяса и помогает ему найти нужный баланс. 5–10 минут — вполне приемлемое время для быстрого маринада, но лучше отправить свинину в горчице на ночь в холодильник, тогда мясо получится еще нежнее.Свиные отбивные - пошаговый видео рецепт.

Время приготовления:

30 минут

Количество порций:

Ингредиенты для приготовления Свиные отбивные:

Дижонская горчица 20 г

Растительное масло 100 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Как готовить:

Пошаговая инструкция:

ШАГ 1 Взбить яйца с солью, добавить к ним муку и перемешать до однородной консистенции. Затем добавить воду и еще раз перемешать.

ШАГ 2 Мясо нарезать кусочками толщиной около 2 см, отбить молотком. Посолить и поперчить мясо с обеих сторон и натереть горчицей. Оставить мариноваться на 5–10 минут.

ШАГ 3 В сковороде разогреть растительное масло. Обвалять мясо в муке — это нужно, чтобы кляр лучше держался на отбивных. Затем обмакнуть их в кляр и выложить на сковороду. Жарить на среднем огне по 8–10 минут с каждой стороны.

ШАГ 4 Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Теги:

Свиная корейка Куриное яйцо Пшеничная мука Вода Дижонская горчица Растительное масло Соль Молотый черный перец главная Основные блюда Пошаговые рецепты

Ингредиенты для приготовления Свиные отбивные:

Как готовить:

Похожие рецепты