Добавить рецепт
Добавил:
28 сентября 2022
0
  • Калорийность блюда: 432 ккал *
  • Содержит жиров: 31 грамм
  • Содержит белков: 39 грамм
  • *Расчёт для сырых продуктов
Рецепт от Бадри Лемонджавы, шеф-повара ресторана Megobari.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
1

Как готовить:

Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Кусок филе семги (лучше брать толстую часть, ближе к голове) обтереть бумажными полотенцами. Удалить пинцетом все косточки, если они остались.

ШАГ 2 Натереть филе каменной солью, оливковым маслом и паприкой. Оставить на 5 минут.

ШАГ 3 Выложить филе на решетку мангала кожей вниз, жарить 5 минут. Затем перевернуть и жарить еще 4 минуты. Лосось должен покрыться хрустящей корочкой, но остаться сочным внутри. Не доводите его до состояния, когда между волокнами появятся хлопья.

ШАГ 4 Подавать стейк с долькой лимона.

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация