Баклажан пармиджано, запеченный целиком

ШАГ 1 Черри нарезать и посолить. Чеснок крупно нарезать.

ШАГ 2 Обжарить в разогретом на сковороде масле помидоры с чесноком в течение 4–5 минут, постоянно помешивая.

ШАГ 3 Объединить в глубокой миске сыр, майонез и итальянские травы.

ШАГ 4 Выдавить через пресс чеснок, добавить соль и перемешать.

ШАГ 5 Нарезать баклажан слайсами толщиной около 7 мм, не доходя ножом до ножки.

ШАГ 6 Выложить в первый отсек пару слайсов сыра сулугуни.

ШАГ 7 В следующий отсек выложить помидоры с чесноком, снятые с плиты.

ШАГ 8 Третий отсек смазать сырно-майонезной смесью.

ШАГ 9 Четвертый смазать соусом песто.

ШАГ 10 Повторить в той же последовательности с каждым отсеком. Смазать шкурку баклажана майонезом.

ШАГ 11 Баклажан, упакованный в форму для запекания, проложенную фольгой, отправить в духовку на 35 минут выпекаться при 190 градусах.