Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто

ШАГ 2 Портвейн влить в ковш, добавить сахар, веточку тимьяна, чеснок и лимонный сок. Поставить на плиту и варить на среднем огне — жидкость должна выпариться втрое.

ШАГ 3 Картофель нарезать произвольно. Чем меньше кусочки, тем быстрее он сварится.

ШАГ 4 Бросить картофель в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости.

ШАГ 5 Хорошо разогреть сковороду гриль, выложить на нее стейк и жарить его по 2–2,5 минуты с каждой стороны для прожарки medium rare.

ШАГ 6 Переложить стейк на салфетку, посолить, поперчить и дать ему отдохнуть столько же времени, сколько он жарился.

ШАГ 7 Из картофеля слить воду, добавить к нему теплое молоко и сливочное масло, размять картофель в пюре. Затем в горячее пюре вмешать тертый сыр — нужно, чтобы сыр расплавился и получилось тягучее пюре.

ШАГ 8 Стейк нарезать ломтиками и выложить на тарелку.

ШАГ 9 Рядом со стейком выложить пюре, полить стейк соусом порто.

ШАГ 10 Подавать, украсив петрушкой.

Теги:

Картофель Сыр сулугуни Стейк стриплойн Портвейн Молоко Сливочное масло Тимьян Чеснок Лимонный сок Тростниковый сахар Петрушка Соль Молотый черный перец Главная Основные блюда Американская кухня Пошаговые рецепты Пюре Стейки

Ингредиенты для приготовления Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто:

Как готовить:

Похожие рецепты