Спагетти карбонара с пармской ветчиной
- Калорийность блюда: 733 ккал *
- Содержит жиров: 61,6 грамм
- Содержит белков: 41,7 грамм
- Содержит углеводов: 1,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
3
Ингредиенты для приготовления Спагетти карбонара с пармской ветчиной:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 В кипяченую подсоленную воду засыпаем макаронные изделия (по вкусу можно добавить приправу Vegetta). При приготовлении пасты карбонара можно использовать как спагетти, так и другие макаронные изделия.
ШАГ 2 Для соуса отделяем желток от белка. Нам понадобится 3 желтка. Выкладываем в глубокую посуду.
ШАГ 3 В желтки заливаем 100 грамм сливок. Перемешиваем венчиком.
ШАГ 4 Добавляем 3 щепотки пармезана. Перемешиваем.
ШАГ 5 На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем пармскую ветчину в течение 2–3 минут.
ШАГ 6 Выключаем огонь. Дожидаемся, когда ветчина успокоится, и заливаем соус.
ШАГ 7 Включаем маленький огонь и доводим до кипения, постоянно перемешивая. Очень важно на всем протяжении приготовления перемешивать соус, иначе желтки свернуться, и соус будет с комочками.
ШАГ 8 Соус с ветчиной готовим еще 5–7 минут.
ШАГ 9 Подавать можно двумя способами: 1) выложить на тарелку макаронные изделия, сверху полить соусом с ветчиной и посыпать оставшимся сыром; 2) выложить в большую глубокую емкость все макаронные изделия, добавить соус с беконом, хорошо перемешать и затем, разложив на тарелку, посыпать сыром.
