Паста капеллини с тыквой и помидорами черри

ШАГ 1 Нужно почистить тыкву от косточек и кожуры, а также луковицу и чеснок.
Натереть тыкву длинными тонкими ломтиками (хорошо бы на терке, как для корейской моркови) нарезать лук тонкими полукольцами и зеленую часть порея.

ШАГ 2 Поставьте на плиту кастрюлю, чтобы вскипятить воду для капеллини.

ШАГ 3 Далее нужно разогреть сковороду на огне, добавить простое растительное масло и бросить туда лук, простой и порей и натертую тыкву. Обжаривайте минут пять.

ШАГ 4 Затем добавьте нарезанные половинками помидоры черри, мелко нарезанный зубчик чеснока, тертый мускатный орех 1/2 чайной ложки. Перемешайте и добавьте оливковое масло и лимонный сок.

ШАГ 5 Когда вода в кастрюле закипит, бросьте в нее чайную ложку соли, столовую ложку растительного масла и капеллини. Варить три минуты.

ШАГ 6 Посолите овощи в сковороде по вкусу и добавьте сахар, перемешайте и подержите еще минуту. Снимите с плиты и накройте крышкой.

ШАГ 7 Когда капеллини будут готовы, слейте воду. Разложите по тарелкам капеллини и овощной гарнир.