Паста а-ля карбонара с сосисками

ШАГ 1 Довести подсоленную воду до кипения.

ШАГ 2 Сварить макароны до состояния альденте. Сохранить стакан бульона от пасты, он может понадобиться, остальное слить.

ШАГ 3 Нарезать сосиски колечками.

ШАГ 4 Сыр натереть на мелкой терке.

ШАГ 5 Пока готовится паста, разогреть на сковороде растительное масло.

ШАГ 6 Обжарить сосиски, снять с огня.

ШАГ 7 В небольшой миске взбить желтки с тертым сыром до однородной массы.

ШАГ 8 Смешать готовые макароны с сырной массой, пока желтки не загустеют.

ШАГ 9 Добавить сосиски и еще раз перемешать. Если соус окажется слишком густым, добавить еще немного бульона от пасты.

ШАГ 10 Поперчить и посолить по вкусу, подавать.