Салат с грибами шимеджи и базиликом

ШАГ 1 Перепелиные яйца отварить вкрутую.

ШАГ 2 Авокадо нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона.

ШАГ 3 Затем посолить.

ШАГ 4 Огурцы очистить от кожуры.

ШАГ 5 Нарезать огурцы кубиками и добавить к авокадо.

ШАГ 6 Мелко нарезать вяленые томаты и добавить в салат.

ШАГ 7 Яйца нарезать на четвертинки, добавить к остальным ингредиентам и присыпать тертым сыром пармезан.

ШАГ 8 Шимеджи выложить в разогретое на сковороде оливковое масло.

ШАГ 9 Через минуту добавить сумах и соль. Перемешать.

ШАГ 10 Через 3–4 минуты добавить творожный сыр и снова перемешать. Убавить огонь и обжаривать еще около 2 минут.

ШАГ 11 Грибы выложить в салат и добавить листья базилика. Если листья крупные, мелко нарезать.

ШАГ 12 Подавать теплым.