Тыквенный суп-пюре с карамелизованными семечками
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Тыквенный суп-пюре с карамелизованными семечками:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
ШАГ 2 Добавьте мелко нарезанную большую луковицу (примерно 4 стакана), веточки тимьяна, соль и перец. Обжарьте примерно 6 минут до полупрозрачности.
ШАГ 3 Затем добавьте мелко нарезанную тыкву и влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут. Извлеките веточки тимьяна.
ШАГ 4 Измельчите суп порциями в блендере, верните в кастрюлю и слегка подогрейте.
ШАГ 5 Разлейте по небольшим мискам и посыпьте карамелизованными семечками (смотрите примечание).
