Дал с машем и чечевицей
- Калорийность блюда:
- Содержит жиров:
- Содержит белков:
- Содержит углеводов:
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 чвс
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Дал с машем и чечевицей:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Предварительно замочите маш на 3–4 часа в большом объеме холодной воды.
ШАГ 2 Если на это нет времени, промойте маш и отварите до полуготовности около 30 минут. Воду слейте.
ШАГ 3 У зеленого лука отрежьте белую часть и мелко нарежьте.
ШАГ 4 На сухой сковороде прокалите 2 столовых ложки семян зиры и растолките их в ступке, 1 столовую ложку сохраните в несмолотом состоянии.
ШАГ 5 В большую кастрюлю всыпьте чечевицу, полуготовый маш, добавьте мелко нарезанную 1 луковицу и 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, и белую часть зеленого лука и залейте 3 стаканами воды.
ШАГ 6 Доведите до кипения и варите на минимальном огне под крышкой 15 минут.
ШАГ 7 Половину полученной массы перелейте в блендер и пробейте на максимальной скорости.
ШАГ 8 На любом растительном масле обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 5 минут, 1 мелконарезанную луковицу и 2 мелконарезанных зубчика чеснока и мелко нарезанный маленький чили,
ШАГ 9 Добавьте банку консервированных помидоров, куркуму, молотую зиру и имбирный порошок.
ШАГ 10 Обжаривайте еще 5 минут.
ШАГ 11 Смешайте в кастрюле массу из блендера, с обжаренной луковой заправкой добавьте столовую ложку черным семян горчицы, сохраненную столовую ложку не растолченной зиры (кумина) и столовую ложку черного кумина (если вдруг нет ни того, ни другого — не надо отчаиваться, можно и без черного кумина и горчицы, но с ними ароматнее).
ШАГ 12 Если суп получился слишком густой, добавьте воды и доведите до желаемой консистенции.
ШАГ 13 Приготовьте заправку. Мелко нарежьте помидоры и добавьте мелко нарезанную отложенную часть зеленого лука.
ШАГ 14 Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую тарелку помидоры с луком.
ШАГ 15 Подавайте с лавашом.
