Весенний минестроне от Джейми Оливера
- Калорийность блюда:
- Содержит жиров:
- Содержит белков:
- Содержит углеводов:
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 чвс
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Весенний минестроне от Джейми Оливера:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Слейте жидкость из банки с белой фасолью (или если консервированную зеленую фасоль — используйте ее).
ШАГ 2 У спаржи удалите толстые грубые концы и нарежьте на куски длиной около 1 см.
ШАГ 3 Картофель нарежьте мелкими кубиками; если картофелина небольшая, возьмите 2 шт вместо 1 шт.
ШАГ 4 Пармезан натрите на терке.
ШАГ 5 Нагрейте на сковороде на среднем огне 4 столовых ложки оливкового масла.
ШАГ 6 Аналогично нарежьте стручковую свежую зеленую фасоль. Если вы используете тонкую кенийскую, достаточно обрезать концы, если сезонную крупную, нужно чистить как положено ( см. видео урок на данную тему).
ШАГ 7 Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей, нарезанный поперек на куски толщиной 0,5 см, и тушите около 10 минут до мягкости.
ШАГ 8 Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, 2/3 спаржи и зеленую фасоль и натертый пармезан и тушите около 5 минут.
ШАГ 9 Добавьте бульон, белую фасоль, доведите до кипения и варите около 20 минут до того момента. пока овощи не начнут развариваться.
ШАГ 10 Добавьте оставшуюся спаржу и замороженный горошек (не размораживая) и варите около 6–8 минут.
ШАГ 11 Снимите с огня и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и базилика.
ШАГ 12 Оставьте настаиваться около 10 минут.
ШАГ 13 Сервируйте листьями базилика и посыпав пармезаном.
ШАГ 14 Подавайте с чесночным хлебом или чесночными тостами.
