Куриный суп-пюре с овощами
- Калорийность блюда:
- Содержит жиров:
- Содержит белков:
- Содержит углеводов:
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 чвс 30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Куриный суп-пюре с овощами:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Заливаем курицу водой и варим до появления пенки, снимаем образовавшуюся пенку.
ШАГ 2 Овощи чистим и крупно нарезаем, после чего добавляем их в бульон с курицей. Варим до готовности мяса.
ШАГ 3 Пока овощи и курица готовятся, мы пассеруем муку в растительном масле, пока смесь не получится однородной и однотонной. Добавляем к муке 0,5 стакана бульона или молока. Кидаем туда специи (я положила сушеный базилик, черный-красный молотый перцы, соль). Кипятим 10–15 минут.
ШАГ 4 Проверяем готовность мяса, если курица готова, достаем ее из бульона и отделяем от костей.
ШАГ 5 Теперь возьмемся за варящиеся овощи: проверяем их готовность, желательно, чтобы они были чуть разварившимися. Если их состояние нас устраивает, то сливаем бульон в другую кастрюлю, а сами в это время перемалываем овощи до состояния пюре.
ШАГ 6 Цедим бульон.
ШАГ 7 Добавляем к овощному пюре молочно-мучную смесь. Перемалываем мясо и кладем в кастрюлю с пюре. Заливаем все бульоном до тех пор, пока консистенция супа вас не начнет устраивать. Я люблю довольно густой суп-пюре, поэтому бульон остается
ШАГ 8 Перемешиваем и ставим на маленький огонь минут на 15–20.
